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廣式月餅發源歷史


  廣式月餅是我國的月餅的品種之中興起較晚的一種,但是它卻后來居上,成為了我國最知名、最受歡迎的月餅。從1889年廣式月餅發源后,廣式月餅繼續不斷地發展,才最終形成了今天我們所看見的這樣一種香醇松軟的佳節美食。
  廣式月餅的價格昂貴是眾所周知的事情。其實,廣式月餅昂貴也只是這一百多年的事情。在過去,廣東人過中秋節沒有吃月餅的習俗,只是賞月、吃田螺和芋頭就算過了中秋節了。廣式月餅是在廣東人變得富裕以后興起的,因為廣東人富裕了,對飲食更加講究,然后把飲食上的奢侈帶到了月餅之上,從而造就了如此精致的廣式月餅,為我國的月餅注入了新鮮的血液。從“蓮香樓”生產出廣式月餅的雛形開始,許多生產糕酥的店都紛紛仿效,例如“大三元”、“陶陶居”等等。也正是由于這一系列的月餅品牌的不斷發展和推廣,廣式月餅才得以聞名海內外。
  如今,距廣式月餅發源已經一百多年了,廣式月餅也與當時不盡相同。今后,廣式月餅仍將繼續發展下去,將始終保持著原有的優點卻又不乏創新。
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